Hakkımızda

Ferah Kebap, 1944 yılından bu yana Isparta'nın kalbinde lezzetiyle anılan bir kebap salonudur.

Tarihi mirasımızı korurken, bugünün misafirperverliği ve servis anlayışını da mekanımıza taşıyoruz.

Tarihçemiz

Parlar Ailesi'nin kebapçılık geçmişi 1800'lü yılların sonuna dayanır.

Nuri Parlar, babası Kebapçı Ali Hafız'dan öğrendiği kebapçılığı 1944 yılında Üzüm Pazarı'nda açtığı dükkanda yaşatmaya başlar. Mekân geniş olsun, gönüllere hitap etsin düşüncesiyle Ferah Kebap Salonu ismini verir.

Ferah Kebap, önceleri küçük bir dükkanda faaliyet gösterirken zamanla tanınan bir işletme haline gelir. Bu esnada, Nuri Parlar iki oğlu İbrahim ve Ali İhsan Parlar'a da mesleğini öğretir.

Hayata huzur içinde gözlerini yuman Nuri Parlar'dan sonra oğulları, işi babalarının titizliği ile devam ettirirler. İbrahim Parlar, 1956 yılında Isparta'da Lokantacılar Odası'nın kurucu başkanlığını üstlenir ve bu görevini 1984 yılına kadar sürdürür. 1996 yılında vefat eden İbrahim Parlar ve 2022 yılında vefat eden Ali İhsan Parlar iki kardeş uzun yıllar birlikte çalışırlar.

Torun Nuri Parlar, 1985 yılında üniversiteden makine mühendisi olarak mezun olur ve babasının işini devralır. 1944'ten beri aynı yerinde olan Ferah Kebap'ı büyüterek üç katlı bir işletme haline getirir; kurumsallaşma adına gerekli girişimleri yürütür.

2020 yılının yaz aylarında Koruma Kurulunun aldığı karar doğrultusunda Isparta Belediyesi'nin başlattığı restorasyon çalışması sonucu işyerimizin 3. katı iptal edilmiştir. 2 kata düşen ata ocağında bu işi sürdürme imkanı kalmamış ve yeni bir yer arayışına gidilmiştir.

Arayışlar sonucu Isparta şehir merkezi Atatürk Parkı içinde yer alan, mülkiyeti Isparta Belediyesi'ne ait iş yeri kiralanmıştır. Geniş çaplı bir tadilata gidilerek Isparta'mızı temsil edecek güzel bir mekan oluşturulmaya çalışılmıştır. Yeni mekanımızda kalıcı lezzetlerimizle uzun yıllar çalışmak en büyük gayemizdir.

Tarihi Arşiv

Ferah Kebap'ın geçmişine ait belgeler ve fotoğraflar, aşağıdaki arşiv bölümünde yer alıyor. Bu arşiv, aile tarihimizin en değerli kayıtlarını barındırır.